オレガノとはシソ科の多年草です。
学名はOriganum。これはギリシャ語で「山の喜び」を意味するらしい。
葉は清涼感があるほろ苦さ。生でも利用されますが乾燥させることでその香りは強くなります。
西洋料理のスパイスとして利用されたり、ハーブティーとしても飲用されます。
オレガノの利用法・効能
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オレガノの豆知識
- 学名・・・Origanum vulgare
- 和名・・・ハナハッカ（花薄荷）
- 別名・・・ワイルドオレガノ、ワイルドマジョラム
- 分類・・・シソ科ハナハッカ属
マジョラムとは
シソ科の多年草。代表的な種類には以下のようなものもあります。
- スイートマジョラム・・・別名はノッテッドマジョラム和名はマヨラナ。３０ｃｍ程度に生育する。花は白い。
- ポットマジョラム・・・別名はフレンチ・マジョラム。６０ｃｍ程度に生育。花は紫色。
- ワイルドマジョラム・・・高さは６０～９０ｃｍくらいに育ち、夏から秋にかけて赤紫色の花を咲かせます。
オレガノの産地
原産地はヨーロッパの地中海沿岸。日本には江戸時代に伝わっているらしい。
主な産地としてはトルコ、ギリシャ、イタリア、ブルガリア、メキシコ、等
オレガノの利用法・効能・効果
利用する部分は葉です。
- 食用・・・イタリア料理、メキシコ料理、特にピザには欠かすことができないスパイス。肉や魚の臭い消しにも。
- 飲料用・・・ハーブティーは呼吸器系や胃腸に効果があると言われます。
- 観賞用・・・園芸、ガーデニング、等
オレガノを使った料理
ロースト、ソテー、ピザ、パスタ、シチュー、ソース、スープ、パン、クッキー、煮込み料理、等
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