コバルトの働き・効能
コバルトは、ビタミンB１２に含まれていることが発見され、必須ミネラルとして認識されました。成人の体内に焼く、２ｇ含まれます。
ビタミンB１２は体内で合成されませんので、コバルトのみを摂取しても効果はなく、ビタミンB１２と摂取するしかないのです。
コバルトは ビタミンB１２の補因子で、ビタミンB１２の働きがほとんどです。ヘモグロビンを生成し悪性の貧血を防いだり、神経の働きを正常に保ちます。
ビタミンB１２は、胃の中で内因子と呼ばれる糖タンパク質と結合して、小腸から吸収されます。高齢者や胃の手術を受けた人では、胃液の分泌不足によりビタミンB１２が吸収されないことがあります。
過剰摂取と不足
不足すれば、悪性の貧血を起こし、食欲不振や消化不良、手足のしびれなどの症状が現れますし、神経の面では集中力や記憶力が低下し神経過敏にもなります。
徹底した菜食主義の人はビタミンB１２同様不足することがありますので注意が必要です。
クロムの上手なとりかた
ビタミンB１２が含まれる、アサリや牡蠣、はまぐり、肉類、レバー等をとれば効率よく摂取できます。
１日の摂取量・摂取基準
今のところ定められていません。
クロムを多く含む食材
クロムは肉や海藻、魚介類などに多く含まれています。たとえば、豚バラ肉、ひじき、あさり、などです。
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