水溶性アルギン酸とは
アルギン酸は不溶性ですが「アルギン酸ナトリウム」にすると水溶性になります。
わかめやこんぶのぬめりは、水溶性食物繊維のアルギン酸カリウムと呼ばれ食品添加物などに利用されています。
アルギン酸カリウムとは下記のようなものです。
析出したアルギン酸を脱水した後よく洗浄し、乾燥させてアルギン酸を得る。このアルギン酸をアルカリで中和すれば、アルギン酸塩となる。中和に用いるアルカリにナトリウムを使えばアルギン酸ナトリウムに、カリウムを使えばアルギン酸カリウムとなる。
引用先:wikipedia-アルギン酸
水溶性アルギン酸の働き・効能
アルギン酸は、胃酸でアルギン酸とカリウムに分かれ、後にナトリウムと結びつきアルギン酸ナトリウムとして排泄されます。
これは、高血圧の原因とされるナトリウムの排泄を促進することになります。
カリウムのほうは体内に吸収されますので、血圧を下げますので高血圧の改善に効果を発揮します。
さらに、胆汁酸が再吸収されるのを防ぎますので、コレステロールを包み込み排泄します。しかも、LDLコレステロールのみを減らすことになります。
LDLコレステロールとは
LDL（低比重リポタンパク）は増えすぎた場合血液中で血管壁にこびりつき動脈硬化の原因になります。これが「悪玉コレステロール」です。
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