アスパラギン酸の働き・効能
アスパラギン酸とは、アスパラガスから発見されたアミノ酸です。
アスパラギン酸を多く含む食品としては、大豆や湯葉、高野豆腐、しらす干などがあります。
アスパラギン酸の効用としては、疲労に対する抵抗力が増すことや、尿の合成を促進してアンモニアを体外に排出する作用があります。そのため、結果的には中枢神経をまもるということにも貢献します。
他にも、エネルギーや窒素の代謝を助ける働きもありますので、烈しい運動をしたときでも疲労の度合いが少なくなるようです。
アスパラギン酸は、中枢神経系の興奮性神経伝達物質である。大脳皮質、小脳及び脊髄に存在する。
アスパラギン酸の効果的なとりかた
アスパラギン酸を手軽にとるとしたら、もやしやアスパラガスが有効です。
含まれるアスパラギン酸を生かす方法は、新鮮なものを選び、ゆでずに調理するほうが良いでしょう。
過剰摂取と不足したとき
過剰摂取したときの副作用は報告されていないようです。・・・というか、アスパラガスを食べ過ぎるということは日常生活ではあまりないと思われます。
アスパラギン酸が不足してくると疲れやすくなってしまい、様々な外的刺激に対する抵抗力が落ちるようです。
アスパラギン酸を多く含む食品
アスパラガス、もやし、豆類、さとうきび、肉類、桃、小麦胚芽、うなぎ、まぐろ、大豆や湯葉、高野豆腐、しらす干、等。
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