アップルパイ

apurupai

アップルパイはパイ生地に、砂糖煮したりんごを詰めて天火で焼き上げる洋菓子。
アメリカで良く食べられるデザートで、アメリカでは11月の第4木曜日、カナダでは10月の第2月曜日に行われる感謝祭には、七面鳥の丸焼きともに良く食されます。

このアップルパイにアイスクリームを添えたものは「アップルパイ・ア・ラ・モード」と呼ばれ、ブルーベリーやラズベリーのソース、シナモン等をかけて食します。

アップルパイのイベント

日本でもアップルパイを利用したイベントが行われています。
りんごの生産量日本一の青森県弘前市で行なわれるもので、「アップパイの食べ比べ」や「巨大アップルパイでギネスに挑戦する会」。

「アップパイの食べ比べ」は弘前市内の一部店舗で毎週土曜日に行われています。
「巨大アップルパイでギネスに挑戦する会」は、りんごの町ということを国内外にアピールすることを目的に、直径2mというアップルパイを焼き上げギネス認定を目指しています。今後はもっと大きなものにチャレンジしていくみたいです。

アップルパイに含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

アップルパイ

エネルギー  タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム  カリウム カルシウム  リン 亜鉛
Kcal(カロリー) g g g mg mg mg mg mg mg
304 4,0 17,5  32,7 260 62 6 31 0,2  0,2
ビタミンA  ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 ビタミンC  コレステロール 食物繊維 食塩相当量 
μg mg mg μg mg mg g g
微量 0,02 0,01 4 1 1 1,3 0,7

栄養成分の詳細

アップルパイに多く含まれる栄養成分。

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アップルパイに含まれる栄養成分の効能

パイ皮のみに比べるとナトリウムや脂質は半減します。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のph、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
日常的に過剰摂取すると高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがあります。目標摂取量としては、成人で1日あたり6g以下が理想とされます。

りんごにはビタミンCが多く含まれているのですが、焼き上げることでほとんど失われています。

アップルパイの保存方法

  • 理想的な保存方法・・・常温では1・2日(冷凍もできる)
  • 理想的な保存期間の目安・・・冷凍では1ヶ月前後

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