ココアとはカカオ豆を原料とした飲料。
カカオ豆を原料とする「カカオマス」から一定量のココアバターを分離させた固形の粉末で「ココアパウダー」と呼ばれます。

このココアパウダーに砂糖や粉乳を加えたものを「調整ココア」といいます。
調整ココアには「ミルクココア」や「アーモンドココア」「フレーバーココア」等の飲用の粉末やペースト状の「練りココア」などが含まれます。

カカオ豆はココアの他チョコレートの原料としても利用されます。
カカオ豆生産量の多い国としてはアフリカ大陸の南西部（コートジボワール、ガーナ、カメルーン、ナイジェリア）やインドネシア、ブラジル、メキシコ、エクアドル、ペルー、ドミニカ共和国などが挙げられます。

ココアの種類とカロリー・飲み方・効能・メニュー

• ココアの種類
• ココアの効能・健康効果
• ココアのおいしい飲み方
• ココアに含まれる栄養成分
• ココアの保存方法
• 関連記事・参照先

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ココアの種類

• 純ココア（ピュアココア）・・・砂糖等が含まれていないココアパウダー。料理や洋菓子作りにも利用される。
• 調整ココア・・・砂糖や牛乳などをカカオパウダーに加えて飲みやすくしたもの。

ココアのの効能・健康効果

ココアに含まれる成分として目立つものはポリフェノールの一種フラボノイド。
フラボノイドにはアントシアニンやカテキン、フラバンなどが挙げられるが、ココアにはカテキンが豊富に含まれます。

カテキンには血圧上昇抑制作用、抗酸化作用、老化抑制作用、抗がん作用、抗菌作用、血糖値調整作用、等、多くの効能があることが認められています。

チョコレートおよびココアは多くのフラボノイド、特に循環器に有益な健康の影響を与えるカテキンを含んでいる。フラボノイドが豊富なココアの食物摂取は一酸化窒素循環の急激な上昇、循環器を介した血管拡張および微小循環系の増大と相関する。

引用元；wikipedia

 ココアのおいしい飲み方

好みにより様々な楽しみ方があります。
下記はココアの飲み方やレシピをまとめて紹介しているサイトです。

• ココアのレシピ（nanapi）・・・ココアをアレンジしたレシピ、おいしい飲み方、保存方法、等を紹介しています。
• 純ココアの飲み方（ＣＯＯＫＰＡＤ）・・・純ココアの飲み方、レシピが紹介されています。
• おいしいココアの飲み方（ＭＯＲＩＮＡＧＡ）・・・本格ココアレシピ、ホットココア、アイスココアの作り方。

ココアに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

ココア（純ココア・ココアパウダー）

ココアの保存方法

• 理想的な保存方法・・・専用の容器に入れて湿気の少ない冷暗所
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・目安としては未開封で半年以上

 関連記事・参照先

• チョコレート類の表示に関する公正競争規約
• コーヒーの種類とカロリー・入れ方・種類・関連する資格など

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

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