ベニバナはキク科の一年草または越年草です。
越年草とは秋に発芽し越冬してから枯れる一年草のことで、「冬型一年草」とも呼ばれます。
サフラワー油とはベニバナの種子から採取されれる油脂（オイル）のこと。
染料などの原料として利用されてきましたが、現在は食用にもなっています。
ベニバナ・サフラワーの利用法と効能・メニュー
ベニバナの豆知識
- 学名・・・Carthamus tinctorius
- 和名・・・紅花（ベニバナ）
- 別名・・・末摘花（すえつむはな）
- 分類・・・キク科ベニバナ属
- 原産地・・・エジプト
ベニバナ・サフラワーの利用法・効果・効能
日本には４～５世紀に中国から伝来したと言われており、花は染料として利用されてきたらしい。
現在では種子から搾った油脂が食用として用いられています。
乾燥させた花は漢方では「紅花（こうか）」と言う生薬で利用されています。
養命酒などにも含まれているそうです。
乾燥させた花は紅花（こうか）と呼ばれ、血行促進作用がある生薬として日本薬局方に収録されている。この生薬は、養命酒などにも含まれる。また、紅花から作った生薬をツボなどの部位に塗る紅灸（べにきゅう）という灸の一種もある。葛根紅花湯、滋血潤腸湯、通導散などの漢方方剤に使われる。
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