セイヨウネズ

せいようねず

セイヨウネズはヒノキ科の針葉樹です。
種子は「ジュニパーベリー」と呼ばれ、松やにのような香りがありジンの香りとして知られます。

セイヨウネズの利用法と効能・メニュー

 

セイヨウネズの豆知識

  • 学名・・・Juniperus communis
  • 英名・・・ジュニパーベリー(Juniper berry)
  • 和名・・・西洋杜松
  • 分類・・・ヒノキ科ビャクシン属
  • 原産地・・・北アメリカ、ヨーロッパ

セイヨウネズの利用法・効果・効能

実を食用、薬用として利用されます。

  • 食用・・・ジンの香りづけ。料理では獣肉の臭い消しなどで使われる。他のハーブとのブレンドも。
  • 薬用・・利尿作用、抗炎症作用があるとされる。

ジンの名前の由来

オランダ語で「ジュニパー」を意味する「ジュネバ」に由来すると言われています。

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