マオタイ酒（茅台酒）とは中国で生産される白酒（蒸留酒）。
産地となるのは貴州省茅台。１８世紀頃から造られていることからか、産地の名前が由来となっています。
原料は高粱（カオリャン＝もろこし）や甘薯、小麦、もち米、等。透明ですが独特の香りとコクがあるのが特徴です。
以前はアルコール度数が６０度以上あったらしいが、今では３８～５３度となっています。
価格の方は種類や熟成年数により大きく変わり、中には数百万もするものもある。そのため偽物も多く出回っており、本物との見分け方を紹介いているサイトもあるらしい。
中国では「国酒」として珍重され、祝いの席や宴席などで飲まれることもあります。
この酒は1915年に開催されたサンフランシスコ万国博覧会で金賞を受賞したことなどから、1951年より「国酒」と称するようになった。毛沢東がリチャード・ニクソン大統領をもてなし、周恩来が田中角栄首相をこの酒で接待したことや、実際中国ではしばしばお祝いの宴席で乾杯に用いられることなどから、名実ともに国酒といえる。
引用元：wikipedia
マオタイ酒のカロリー・おいしい飲み方・メニュー
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マオタイ酒の飲み方
一般的にはストレート。夏の暑い時期はオンザロックで飲む場合もある。
マオタイ酒のカロリー・含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
マオタイ酒
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 322 | 0 | 0 | 0 | 微量 | 微量 | 2 | 微量 | 0,3 | 微量 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
マオタイ酒の保存方法
- 理想的な保存方法・・・直射日光を避け常温で保存（開封後は冷蔵庫でも良い）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・開封後は早めに飲む
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