ぺルオキシダーゼとは
ぺルオキシダーゼとは、体内で合成される抗酸化物質です。
ぺルオキシダーゼの働き・効能
ぺルオキシダーゼは、カタラーゼやスーパーオキサイドディスムターゼ（SOD）などと同様に、過剰に作られた活性酸素を除去する仕組みがあります。
これらの酵素は、活性酸素の発生を抑制して、癌や生活習慣病の予防に効果を発揮します。
ミトコンドリアの電子伝達系では、スーパーオキシドアニオン(O2–)などの活性酸素種が常に発生している。活性酸素は生体分子を破壊し有害であるため、防御機構が存在する。スーパーオキシドアニオンは、まずスーパーオキシドディスムターゼ(SOD) によって過酸化水素に変換され、ペルオキシダーゼによって無害な水に分解される。
ぺルオキシダーゼが含まれている食品
山芋などです。
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