ほうじ茶は茶葉を炒って（焙煎）作られるお茶のこと。煎茶や棒茶、番茶を使用します。
上質な葉を使用したものもありますが、パックとして比較的安価な価格で販売されているものもあるので手軽に購入できます。

ほうじ茶は茶葉を炒ることで苦味成分となるタンニン（カテキンなど）が少なくなり、香ばしくすっきりした味わいになるのが特徴です。
又、カフェインの含有量が少ないので胃への負担も軽い。小さな子供や高齢者にもすすめられます。そのため、介護施設や医療施設でも飲用されています。

 ほうじ茶の栄養成分と効能・入れかたや・種類・メニュー

•  ほうじ茶の作り方
• ほうじ茶の入れかた
• ほうじ茶に含まれる栄養成分
• ほうじ茶の保存方法
• 関連記事・参照先

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 ほうじ茶の作り方

ほうじ茶は煎茶や番茶、棒茶などを強火で炒って作ります。
余ったお茶があるようなときは家庭でもフライパンで簡単に作ることが可能です。下記は作り方の一例です。

1. フライパンを熱する。
2. 熱くなったら好みの分量のお茶をフライパンに入れる。
3. キツネ色になるまで炒れば出来上がり。

ほうじ茶の入れかた

1. 茶葉を急須に入れる。（１人分は約３・４ｇ）
2. 急須に沸騰させたお湯を注ぐ。
3. 急須の中の茶葉が開くまで待つ。（濃い味が好きな人は長めに待つ）
4. 用意した茶碗に最後の一滴まで均等に注ぐ。

ほうじ茶に含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

ほうじ茶（浸出液）

ほうじ茶の保存方法

• 理想的な保存方法・・・専用の容器にいれ、高温多湿を避け常温で保存
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・開封後は早めに使い切る（保存期間の目安は約１２ヶ月）

 関連記事・参照先

• ほうじ番茶（京都生活共同組合）
• 加賀棒茶（石川県ふるさと食品認証食品）

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