タニシ（田螺）はタニシ科の巻貝です。
大きさは５ｃｍ以下のものが多いが大きなものは８ｃｍ位までに成長します。
南米と南極を除く大陸の淡水域で見られ、日本では全国の池や田んぼ、用水路、沼などに生息しています。
ただ、近年では農薬の影響で生息域は限られてきています。

タニシの別名・地方名

ツボ、ツボッコ、ツブ、タヌシ、田んぼのサザエ、等。

日本に生息するタニシ

• マルタニシ・・・６ｃｍ位になる。全国に生息していたが今は数が減少している。食味は良い。
• オオタニシ・・・６～７ｃｍ。全国に分布。カクタニシとも呼ばれる。
• ナガタニシ・・・準絶滅危惧種に指定されている。琵琶湖、淀川水系固有種。
• ヒメタニシ・・・３ｃｍ程度。殻が柔らかい。

魚釣りの餌

タニシは魚釣りの餌でも使われます。
主な対象魚は鯉や青魚（アオウオ）、鯰。

タニシの食べ方・料理

まずはきれいな水に入れて泥を吐かせる必要があります。
味噌汁（ツボ汁）、甘辛煮、和え物、佃煮、酢味噌和え、ぬた、等。

美食家でもある北大路魯山人がタニシの生煮えが好きで、肝吸虫による肝硬変で亡くなったと言われますが、別の感染経路と推定されるそうです。

肝吸虫は、魯山人の好んだタニシから寄生したとする論説もあるが、肝吸虫の第一中間宿主となるマメタニシは人間の食用にならず、なおかつヒトへの感染は第二中間宿主のコイ科魚類の生食から起こることから、別の感染経路と推定されている。
引用元：wikipedia

タニシに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

タニシ・生

栄養成分の詳細
タニシに多く含まれる栄養成分。

タニシの効能

ミネラル、ビタミン共に豊富です。
特にカルシウムと鉄、亜鉛の量は目立ちます。

カルシウムは骨や歯を丈夫にする以外に、血液凝固や筋肉の収縮、神経の興奮抑制作用のほか、細胞内外のカルシウム濃度の差を利用して、細胞の機能調節をしたり、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きをしています。ただ、過剰摂取は、泌尿器系結石を起こします。又、鉄や亜鉛、マグネシウムなどの他のミネラルの吸収を阻害することになります。不足が慢性的に続くと骨粗鬆症の原因になるといわれます。

タニシの旬と保存方法

• 食べると良い時期（旬）・・・４～５月
• 理想的な保存方法・・・生きているものはきれいな水で生かしておく
• 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・水をまめに交換すれば１週間程度

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