かぼちゃ（南瓜）はウリ科カボチャ属の総称です。
果実が食用になりますし、中の種（パンプキンシード）も食べられます。
かぼちゃの産地
原産地は南北アメリカと言われます。
主要生産国は、中国、インド、ロシア、ウクライナ、エジプト、アフリカ、等。
国内の産地では北海道が最も多く、それに次いで鹿児島県、茨木県、長崎県、千葉県、等。
かぼちゃの種の食べ方・利用法
ナッツとして食べるのですが、まずは種の皮をむく必要があります。
乾燥させてから、包丁や爪きりで切れ目を入れてから中身を取り出します。
炒って塩などで味付けしておつまみにするのが簡単です。
パンに混ぜて焼いたりなどかなりの料理にアレンにすることができます。
かぼちゃの種に含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
かぼちゃの種（炒り・味付け）
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 574 | 26,5 | 51,8 | 12,0 | 47 | 840 | 44 | 1100 | 6,5 | 7,7 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 4 | 0,21 | 0,19 | 79 | 微量 | 0 | 7,3 | 0,1 |
栄養成分の詳細
かぼちゃの種に多く含まれる栄養成分。
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かぼちゃの種の効能
みねらるが豊富に、かつバランスよく含まれています。
コレステロールはこれにも含まれていなので、脂質は有効な成分だと「思います。
生活習慣病の予防や体力増強、非尿障害などには効能があるようです。
かぼちゃの種の保存方法
- 理想的な保存方法・・・乾燥させないで密閉容器に入れ常温で保存（密閉容器などに入れて冷凍も可）
- 理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・１ヶ月以上
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