ばかがい(あおやぎ)

貝

バカガイ(馬鹿貝)は バカガイ科バカガイ属の2枚貝です。
殻長は8~10cm程。剥き身にしたものは青柳(アオヤギ)とも呼ばれ市場で流通しています。

名前の由来は以下のように諸説あるようです。

  • バカみたいに獲れた(大量に獲れること)
  • 殻から足を出す姿が、口を空けて舌をだしている馬鹿者に似ている
  • 生息場所を頻繁に替えるため「場替貝」という名前が由来となった
  • アオヤギは産地が青柳村(千葉県市原市の北部にあった村)であったことから付けられている

見分け方

ハマグリやアサリにも似ています。
アサリに比べると殻が大きく、表面が滑らかで薄い。厚みもあります。
ハマグリに最も似ています。簡単な見分け方はバカガイは殻が薄いところです。放射線状になっている模様にも違いがあるようですが、見た目の区別は付きにくいでしょう。

バカガイの産地

ほぼ全国で採れます。東南アジア南部のほうまで分布しています。
産地としては、東京湾(富津沖)、伊勢湾、瀬戸内海、三河湾、有明海、等。

バカガイの食べ方・料理

刺身、寿司ネタ、ぬた、酢味噌和え、焼き物、パスタの具、煮物、酢の物、バター焼、味噌汁、貝柱の掻き揚げ、等。

バカガイに含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

バカガイ・(あおやぎ)

エネルギー    タンパク質  脂質   炭水化物  ナトリウム   カリウム  カルシウム   リン   鉄   亜鉛 
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 61  10.9  0,5  2,4  300  220  42  150   1,1   1,8
ビタミンA    ビタミンB1   ビタミンB2  葉酸  ビタミンC   コレステロール  食物繊維  食塩相当量  
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
 5  0,14  0,06  18  1  120  0  0,8

栄養成分の詳細
バカガイに多く含まれる栄養成分。

 

 

スポンサーリンク

バカガイの効能

ミネラル・ビタミンはバランスよく含まれています。
似ているアサリ・ハマグリと比較するとだいぶ栄養成分には違いがあります。目立つのはバカガイのほうはナトリウムが半分以下です。

ナトリウムはカリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のph、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。
ただし、慢性的な過剰摂取は高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがありますので注意が必要です。

バカガイの旬と保存方法

  • 食べると良い時期(旬)・・・冬から春(地域による)
  • 理想的な保存方法・・・冷蔵(砂だしをする)・冷凍もできるが味は落ちると言われる
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・冷蔵では2・3日

関連記事

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?

Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。

おいしくなければ全額返金対応です。

まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

全額返金対応のOisixのお試し野菜セット(送料無料)はこちら

スポンサードリンク
LINEで送る
Pocket