牛子宮(こぶくろ)

ほるもん

雌の生殖器。胎児が育つ部分です。
当然のことながら雌にのみある部位です。

脂肪分は最も少なくたんぱく質が多いの特徴です。
食感は比較的柔らかい割にはコリコリしており、クセはありません。

牛子宮(こぶくろ)の食べ方・料理

あまり一般的な食材ではありませんが、主に焼肉や煮込み料理、炭火焼等で使われます。

牛子宮(こぶくろ)に含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

牛子宮(こぶくろ)・ゆで

エネルギー    タンパク質  脂質   炭水化物  ナトリウム   カリウム  カルシウム   リン   鉄   亜鉛
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 106  18,4 3,0  0  79  74  8  63 1,2  1,7
ビタミンA    ビタミンB1   ビタミンB2  葉酸  ビタミンC   コレステロール  食物繊維  食塩相当量  
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
 0  0,01  0,10  10   0  150  0  0,2

栄養成分の詳細

牛大腸に多く含まれる栄養成分。

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牛大腸の効能

副産物では最も高たんぱく低カロリーかも知れません。
タンパク質は、体を作っていくうえで必要な栄養素ですが、他にも酵素や、免疫抗体、血液成分、遺伝子、神経伝達物質、エネルギーなどにも利用されます。
ただ、コレステロールは比較的多いの食べすぎは注意が必要です。

牛大腸の保存方法

  • 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・冷凍では長期保存ができる(解凍するときは冷蔵庫で低温解凍)

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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

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