豚大腸

もつ

大腸、小腸は一般的に「モツ」とか「ホルモン」と呼ばれます。
又、色が白いためか「シロ」とか「白モツ」とも呼ぶことがあります。

独特の匂いがありますが、新しいものはそれが気にならず、食感も柔らかく味わいも深い。

豚大腸の食べ方・料理

ホルモン焼、モツ煮込み、串焼き、炒め物、煮物、等。
日本料理のみならず、中華料理、韓国料理、台湾料理などでも利用されます。

厚木シロコロホルモン

町おこしの一大イベント「B1グランプリ」で第3回に優勝した厚木市のホルモン料理です。
大腸の柔らかい部分を割らずに一口大の管状にしたもの。程よい脂身が残るのが特徴です。

豚大腸に含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

豚大腸・ゆで

エネルギー  タンパク質 脂質  炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム リン  鉄  亜鉛
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 179  11,7 13,8   0  21  27  15 93   1,6  1,8
ビタミンA  ビタミンB1  ビタミンB2 葉酸 ビタミンC コレステロール 食物繊維 食塩相当量
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
8  0,03  0,07  25  0  210  0  0,1

栄養成分の詳細

豚大腸に多く含まれる栄養成分。

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豚大腸の効能

比較的カロリーも少なくビタミン、ミネラルともにバランスよく含まれているのでヘルシーだと思います。
ただコレステロールが多いですから慢性的な食べすぎには注意が必要です。

豚大腸の保存方法

  • 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・冷凍では長期保存が可能

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