ポリフェノールとは
ポリフェノールは光合成によりできる植物の色素や苦味、渋味成分となる化合物の総称です。ほとんどの植物の葉や茎に含まれていて、５０００以上の種類があるといわれます。
ポリフェノールは、二つ以上の水酸基がついたフェノール環構造をもつ分子の総称で、強い抗酸化酸素作用があります。
ポリフェノールの仲間のファイトケミカルの働き・効能
ファイトケミカルの中には、ポリフェノールと同様の構造をしたものがあったり、全く違うものもあります。
抗酸化栄養素の総称は、ポリフェノールではなくファイトケミカルとなります。
ポリフェノールには強力な抗酸化作用があります。活性酸素を除去して生活習慣病やがん、あるいは老化を防ぎます。
さらに、ポリフェノールにはその種類ごとに独自の薬効があります。
例えば、緑茶のカテキンには高血圧の予防や血中コレステロールの抑制など、又ブドウなどに含まれるアントシアニンは眼精疲労や肝機能の強化などです。
カカオマスポリフェノール
カカオマスに含まれる苦味成分です。、ストレスを抑制する効果や、活性酸素の発生をを抑える効果があります。
ウーロン茶ポリフェノール
ウーロン茶に含まれる特有の成分です。脂肪の分解を促進する作用があります。
フェルラ酸
発芽玄米や米ぬかに含まれる成分です。抗菌作用や抗酸化作用があります。
カフェ酸
コーヒーに含まれるクロロゲン酸が分解されてできる物質です。
アップルフェイン
りんごに含まれるポリフェノールです。アレルギー症状の改善、活性酸素を除去する効果があります。
エラグ酸
レッドラズベリーなどに含まれているフェノール系の成分です。抗酸化作用などがあります。
クロロゲン酸
さつまいもやじゃがいもの皮などに含まれます。抗酸化物質でポリフェノールの一種です。
パラ-クマル酸
とまとに含まれる成分です。
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