シクロアリインとは
シクロアリインとは含硫アミノ酸の１つです。含硫アミノ酸とは、硫黄を含んでいるアミノ酸のことです。
シクロアリインは玉ねぎを加熱したとき増える無味無償の成分です。
加熱することにより、含硫アミノ酸イソアリインからシクロアリインに変換されます。
シクロアリインの働き・効能
シクロアリインは、肝臓にある資質をまとめ、血中に出す作用があるミクロソーム転送タンパクという酵素の働きをさまたげて、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きをします。
これにより、動脈硬化や脂肪異常症、肥満などの予防に効果的です。
シクロアリインが含まれる食品
玉ねぎ
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栄養は出来る限り自然な食材から取りたい
できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。
しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。
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