イーストドーナツ

イースト

ドーナツ(ドーナッツ)は、原料に小麦粉、砂糖、卵、バター等を混ぜた生地を油で揚げて作ります。
リング状のものが一般的ですが、中に餡を入れたものや丸い形ののもの、表面に砂糖やチョコレート等をかけたもの等、様々な種類があります。

イーストドーナツはイースト菌で発行させたパン生地のドーナツです。
食感がしっとりしています。

イーストとは酵母のことで、通常はパン酵母と呼ばれます。

イーストドーナツに含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

イーストドーナツ

エネルギー  タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム  カリウム カルシウム  リン 亜鉛
Kcal(カロリー) g g g mg mg mg mg mg mg
387 7,1 20,4  43,8 310 110 45 79 0,6  0,6
ビタミンA  ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 ビタミンC  コレステロール 食物繊維 食塩相当量 
μg mg mg μg mg mg g g
7 0,10 0,12 36   微量 22 1,4 0,8

栄養成分の詳細

イーストドーナツに多く含まれる栄養成分。

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イーストドーナツに含まれる栄養成分の効能

ミネラルが豊富に含まれています。
ミネラルの多くは、小腸で吸収されますが、亜鉛の一部は胃、ナトリウムの一部は大腸で吸収されます。又、カルシウムの吸収率は小腸にビタミンDや乳糖、タンパク質などあると増加します。鉄はビタミンCがあると吸収率が増加します。吸収後は肝臓に送られ、血液で各組織に運ばれ利用され、毎日尿や汗により排泄されます。
ミネラルは骨や歯の構成成分として重要ですし、有機物と結合して体の組織をつくるのに必要不可欠な栄養素です。さらにミネラルは、体の調節機能に働き、体の潤滑油としても重要な役割を持ちます。

ビタミン類では葉酸が目立ちます。
これは「造血のビタミン」とも呼ばれます。
赤血球が新しくなるときの細胞分裂に必要とされたり、核酸(DNAやRNA)の合成に働く補酵素として細胞の分裂や成熟に深くかかわったり、さらに、アミノ酸の合成、神経細胞や脳の神経伝達物質の生産など、造血や発育には不覚かかわります。

イーストドーナツの保存方法

  • 理想的な保存方法・・・直射日光、高温多湿を避け常温で保存
  • 理想的な保存期間の目安・・・賞味期限を参照

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