クロワッサン

クロワッサンとはフランス語で「三日月」のこと。名前の通り三日月形をしたパンです。
伸ばした生地にバターを折込み、何回かそろを繰り返し折りたたんでから焼き上げることでサクサクした歯応えを実現しています。

発祥地はフランス

デニッシュペストリーの生地を使い焼いたものが最初のクロワッサンとされています。

マリー・アントワネットがフランスに嫁いだ時、デンマークのパン職人も同行し、デニッシュ・ペストリーの生地で作ったのが最初のクロワッサンだとされている。
引用元：wikipedia

デニッシュペストリーとは

デニッシュはパンの一種です。デニッシュペストリーとも呼ばれます。
何層もの生地にはバターが折り込んである。食感はクロワッサンのようだが、砂糖が多く使われていることと、形は四角や渦巻き状のものなどがある。

デニッシュとはデンマークが由来という意味を持つが、デンマークでは「ヴィナーボズ(Wienerbrød)」（ウィーンのパン）と呼ばれているらしい。

デニッシュとはデンマークが由来と言う意味だが、そのデンマークでは、オーストリアのウィーンで発祥したと伝えられているため「ヴィナーボズ(Wienerbrød)」（ウィーンのパン）と呼ばれている。
引用元；wikipedia

クロワッサンの食べ方・レシピ

チーズやソーセージなどを入れた焼いたものやチョコレートを使ったもの、ガーリックやはちみちを加えたものなどがあります。
そのまま食べたりサンドイッチにするのが一般的ですが、サクサクしているため破片が落ちやすい。気になる人はナイフとフォークを使って食べるなどの工夫が必要です。
因みに、フランス人はカフェやカフェオレに浸してたべることが多いそうです。

クロワッサンに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム	カリウム	カルシウム	リン	鉄	亜鉛
Kcal	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg
448	7,9	26,8	43,9	470	90	21	67	0,6	0,6

ビタミンA	ビタミンB１	ビタミンB２	葉酸	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	食塩相当量
μg	mg	mg	μg	mg	mg	g	g
6	0,08	0,03	33	0	微量	1,8	1,2

栄養成分の詳細
クロワッサンに多く含まれる栄養成分。

クロワッサンの効能

他のパンに比べるとバターを多く使っているせいか脂質が多い。ナトリウムの比率も高いようです。

脂質は、細胞膜や核酸、神経組織などの構成成分として重要な役目を果たしています。また、１ｇあたり９㌔カロリーものエネルギーを生み出しますし、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもしています。ただし、過剰摂取すると、エネルギー過多につながり肥満を引き起こします。

総摂取エネルギーのうち脂肪エネルギー比率が３０％を超える食習慣では、糖尿病や脂質異常症などの生活習慣病を引き起こしやすくなるといわれます。又、高脂肪の食生活を継続していると。大腸がんや前立腺がん、乳がんになりやすくなります。

ただ、不足したときはエネルギー不足におちいるほか、血管や細胞膜がひ弱になり脳出血の可能性が高まります。

クロワッサンの保存方法

理想的な保存方法・・・常温・冷凍
理想的な保存期間の目安（賞味期限）・・・常温では３日程度

栄養は出来る限り自然な食材から取りたい

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

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