ブリットル

豆菓子

ブリットルとは砕けやすいとか壊れやすいといった意味。
キャラメルにナッツが混ぜ込まれている洋菓子。
高温で煮詰め、膨張剤を入れることで食感がカリカリになります。

ピーナッツの栄養成分

落花生の英語名がピーナッツです。
地方名には、南京豆(なんきんまめ)、唐人豆(とうじんまめ)、唐豆(からまめ)、異人豆(いじんまめ)、地豆(じまめ)、オニ豆、底豆(そこまめ)、ラッカショー、ジーマーミ(沖縄語)等があります

オレイン酸やリノール酸が含まれています。
これには、コレステロールを減らす作用があります。

又、ビタミンCが以外に多いのも特徴です。
ビタミンCは抗酸化力が強いことや、免疫力を高める白血球の働きの強化、抗ストレスビタミン、メラニン色素の生成の抑制、赤血球の合成など多様な役割をしています。
ただ、熱に弱いので高温で煮詰めると失われる可能性があります。

ブリットルに含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

ブリットル

エネルギー  タンパク質 脂質 炭水化物 ナトリウム  カリウム カルシウム  リン 亜鉛
Kcal(カロリー) g g g mg mg mg mg mg mg
521 13,3 26,5  57,3 72 390 25 200  0,9  1,5 
ビタミンA  ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 ビタミンC  コレステロール 食物繊維 食塩相当量 
μg mg mg μg mg mg g g
微量 0,12 0,05 29 0 微量 3,7 0,2

栄養成分の詳細

ブリットルに多く含まれる栄養成分。

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ブリットルに含まれる栄養成分の効能

ビタミンC以外はほとんど含まれています。又その量も豊富です。
カロリーが高めですから慢性的な過食は肥満のもとになりますので注意が必要です。

ブリットルの保存方法

  • 理想的な保存方法・・・常温(冷凍も可)
  • 理想的な保存期間の目安・・・冷凍では長期保存が可

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