磯部せんべい

磯部という名前が付くと、海苔を巻いたものを思い浮かべますがこの煎餅は海苔は使われていませんん。

磯部せんべいは、群馬県の磯部温泉の銘菓です。
主な原料は小麦粉と砂糖。これを磯部温泉の炭酸泉で焼き上げた薄い煎餅です。
味噌やしょうが、ゆず、クリーム等を入れたものも開発されています。

食感はサクサクした歯ごたえで特別堅いわけではない。
香りも香ばしく、お茶請けには適した煎餅らいい。磯部温泉街ではこの煎餅を扱った店が１５～２０軒くらいあるといわれます。

類似している煎餅

炭酸せんべいは兵庫県の有馬温泉と宝塚温泉の銘菓です。
原材料は小麦粉や砂糖、でんぷん、食塩等。これに温泉の炭酸泉水を加え、型に入れて焼き上げます。

他にも、長崎県の雲仙温泉の「湯せんべい」、愛媛県道後温泉の「温泉煎餅」、三重県の榊原温泉「七栗せんべい」等があります。

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

磯部せんべいに多く含まれる栄養成分。

最も目立つものはナトリウムです。
ナトリウムは主に食塩から摂取し、後に腎臓から排出されたり汗となって出たりします。
ナトリウムは、カリウムとともに細胞内外の物質交換や細胞の浸透圧、水分調節、体液のｐｈ、神経の刺激伝達、心筋の弛緩を促すなど多くの働きをしています。

慢性的にナトリウムを摂取している場合は、高血圧や動脈硬化、胃潰瘍、胃がんなどをまねくおそれがありますので注意が必要です。

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

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