ババロアは、プディング状の洋菓子の一種。
フランス語では「バヴァロワ」。ドイツのバイエルン王国（バヴァリア）の貴族のためにフランス人のシェフが考案したのが始まりらしい。
プディングとは
一般的に呼ばれるプリンもプディングの一種です。
プディング（英語：pudding）は、小麦粉、米、ラード、肉、卵、牛乳、バター、果物などの材料を混ぜて、砂糖、塩などの調味料や香辛料で味付けし、煮たり蒸したり焼いたりして固めた料理の総称。
引用元：wikipedia
ババロアに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ババロア
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 218 | 5,6 | 12,8 | 20,0 | 52 | 88 | 75 | 130 | 0,7 | 0,7 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 110 | 0,04 | 0,14 | 19 | 微量 | 170 | 0 | 0,1 |
栄養成分の詳細
ババロアに多く含まれる栄養成分。
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ババロアに含まれる栄養成分の効能
ミネラルが全般的に多く含まれています。
ミネラルは骨や歯の構成成分として重要ですし、有機物と結合して体の組織をつくるのに必要不可欠な栄養素です。さらにミネラルは、体の調節機能に働き、体の潤滑油としても重要な役割を持ちます。
コレステロールも多いのですが、これは細胞膜や生体膜の構成成分として重要な役割を果たしています。神経伝達を正常にする働きもありますので、生命の維持には不可欠な成分です。
血液中のコレステロール値が低下しすぎると、細胞膜や血管が弱くなったり、免疫力が低下します。又、脳出血や癌（がん）を起こしやすくなります。
ただ慢性的な過剰摂取は生活習慣病を招きます。
ババロアの保存方法
- 理想的な保存方法・・・冷蔵（冷凍もできる）
- 理想的な保存期間の目安・・・冷凍では２ヶ月位保存できるものもある
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