いなご(佃煮)

いなご

いなごとは昆虫であるバッタ類の総称です。
食品としては現在では一般的とは言えませんが、ミネラルやたんぱく質が豊富に含まれています。
終戦直後のような食糧難の時代はかなり食べられたようです。

いなごを食べる地域

最も有名なのは「長野県」。長野県は他にもザザ虫(水生昆虫)や蚕など、虫を食べる食習慣があります。
他は茨城県や群馬県、山梨県、岐阜県など、食用にしている地域は数多く存在します。

食べ方は主に「佃煮」ですが、炒め物やから揚げでもいけるようです。

いなご(佃煮)に含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

いなご(佃煮)

エネルギー    タンパク質  脂質   炭水化物  ナトリウム   カリウム  カルシウム   リン   鉄   亜鉛
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 247  26,3 1,4  2,3  1900  260  28  180  4,7  3,2
ビタミンA    ビタミンB1   ビタミンB2  葉酸  ビタミンC   コレステロール  食物繊維  食塩相当量  
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
 75  0,06  1,00  54  0  77  0  4,8

栄養成分の詳細

いなご(佃煮)に多く含まれる栄養成分。

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いなご(佃煮)の保存方法

  • 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍(保存食のため常温でも可)
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・冷凍では長期保存が可能

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