さざえ - 栄養成分と食品の効用栄養成分と食品の効用

サザエは北海道南部から九州までに生息する巻貝の一種です。

大きいものは直径２０ｃｍ位になります。小さいものは「姫さざえ」とも呼ばれますがそのような種類はありません。

棘があるものと無いものがありますが、これは生息する場所により違いが出るもので、波の荒い場所のものは棘が長くなります。一方静かな海に生息するものは棘がありません。

食べ方は「つぼ焼き」が一般的ですが、小さいものは塩茹でもおいしくいただけます。又、炊き込みご飯やカレーの具にしてもなかなかいけます。

比較的浅い岩場にも生息しているので、密漁の対象になりがちです。そのため、地域によっては漁協によるパトロールをして犯罪を食い止めています。

さざえに含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

栄養成分の詳細
さざえに多く含まれる栄養成分。

貝類一般には「タウリン」が含まれます。さざえは特に多く含まれます。

タウリンは肝機能を高めることで知られています。肝細胞の再生を促進し、肝臓の働きを助ける胆汁の分泌を促進します。コレステロールが高いことでおきるさまざまな症状を改善します。

高血圧が原因で起きる、脳出血や脳梗塞、脳卒中、心筋梗塞、心不全等といった生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

眼の老化にも有効です。タウリンが不足すると網膜機能障害を引き起こす可能性があります。又、眼に良いとされるアミノ酸や各種ビタミンも含まれています。

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？

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まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

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