はちのこ(缶詰)

はち

蜂は昆虫の一種です。
蜂の幼虫(はちのこ)は食用に用いられます。

食用にしている地域で最も知られているのは「長野県」。長野県は他に「ザザ虫(水生昆虫)」や「蚕」、「いなご」なども食用にします。
他は山梨県、岐阜県、栃木県、静岡県、宮崎県などの山間部でも食用にされています。

蜂の効能

昔から貴重な蛋白源として食べられてきました。
天然アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富に含まれます。よく言われるのは滋養強壮、体力回復等。老化防止、骨粗鬆症予防、発育増進などにも効能があると言われます。

食べる蜂の種類

地蜂(黒すずめ蜂)、足長蜂、すずめ蜂、蜜蜂、大すずめ蜂、等。

蜂の料理・食べ方

主に炒め物で食べられます。
味付けは塩コショウ、や砂糖と醤油、みりんで甘辛仕立て等。特にくせはありません。独特の香ばしさが癖になる味です。

はちのこ(缶詰)に含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

はちのこ缶詰(地蜂)

エネルギー    タンパク質  脂質   炭水化物  ナトリウム   カリウム  カルシウム   リン   鉄   亜鉛
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 250  16,2 7,2  30,2  680  110  11  110  3,0 1,7
ビタミンA    ビタミンB1   ビタミンB2  葉酸  ビタミンC   コレステロール  食物繊維  食塩相当量  
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
 42  0,17  1,22  28  0  55  0  1,7

栄養成分の詳細

はちのこ(缶詰)に多く含まれる栄養成分。

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はちのこの保存方法

  • 理想的な保存方法・・・冷蔵・冷凍
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・冷凍では長期保存が可能

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