ミートパイはパイ生地の中に味付けしたひき肉やミートソースを入れて焼き上げた洋菓子です。
伝統的なイギリス料理で、ひき肉は主に牛肉が使われます。
発祥の地は明確にされていないようですが、イギリスでは中世期にコーファー (Coffers) と呼ばれるミートパイが一般的に食べられていたらしく、その後オーストラリアやアメリカに伝わったそうです。
ミートパイに含まれる栄養成分
可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
ミートパイ
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 |
| Kcal（カロリー） | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg |
| 444 | 10,1 | 31,1 | 23,3 | 650 | 170 | 15 | 87 | 0,6 | 0,8 |
| ビタミンA | ビタミンB１ | ビタミンB２ | 葉酸 | ビタミンC | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
| μg | mg | mg | μg | mg | mg | g | g |
| 65 | 0,16 | 0,06 | 9 | 1 | 15 | 2,0 | 1,7 |
栄養成分の詳細
ミートパイに多く含まれる栄養成分。
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ミートパイに含まれる栄養成分の効能
ビタミンＡが多いのは肉の脂身を含んだ具によるものだと思います。
ビタミンAは「目のビタミン」ともいわれ、その働きとしては、目に必要不可欠なロドブシンという物質を作るのに重要な働きをしています。ロドブシンは、暗がりでもわずかな光に反応してこわれ、脳に刺激を与えた後、元の形に再生される物質です。この過程を「暗順応」といい、映画館などで経験できると思います。
他にも、皮膚の肌荒れから守る役目や、病原菌の侵入を防ぐ役目、などもしています。
又、ビタミンＡに含まれるβカロテンにがんの抑制効果があるとされ注目を集めています。
ミートパイの保存方法
- 理想的な保存方法・・・常温では１・２日（冷凍もできる）
- 理想的な保存期間の目安・・・冷凍では１ヶ月前後
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