ロースハム

ハム

豚のロース肉をハムにしたものです。
第一次世界大戦後にドイツ人捕虜として日本に連れて来られた、「アウグスト・ローマイヤー」というドイツ人実業家が1921年(大正10年)に発明しました。

ロース肉とは

豚、牛、羊などの肩の部分から腰にかけての背肉のことをいいます。

  • 肩ロース・・・背肉の両側にある肩に近い部分・通常のロースに比べ霜降りになる。
  • リブロース・・・リブ(rib)とは「あばら・所骨」のこと。サーロインの隣、腰に近いあばら部のロース。ロースの中では最も霜降りになりやすい。

ロースハムの食べ方・料理

薄くスライスしてサラダやサンドイッチ、おつまみ、和え物、炒め物等。
厚切りにしてステーキやハムカツ、フライ等。

ロースハムに含まれる栄養成分

可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。
※μg(マイクログラム)は1gの10万分の一/mgは1gの千分の一

ロースハム(ビタミンCは添加品を含む)

エネルギー    タンパク質  脂質   炭水化物  ナトリウム   カリウム  カルシウム   リン   鉄   亜鉛
 Kcal(カロリー)  g  g  g  mg  mg  mg  mg  mg  mg
 196  16,5 13,9  1,3  1000  260  10  340  0,5  1,1
ビタミンA    ビタミンB1   ビタミンB2  葉酸  ビタミンC   コレステロール  食物繊維  食塩相当量  
 μg  mg  mg  μg  mg  mg  g  g
微量  0,60  0,12  2   50  40  0  2,5

栄養成分の詳細

ロースハムに多く含まれる栄養成分。

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ロースハムの保存方法

  • 理想的な保存方法・・・10℃以下で冷蔵保存・切り分けたものは空気に触れないようにして冷蔵
  • 理想的な保存期間の目安(賞味期限)・・・早めに食べるようにする

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