柿 - 栄養成分と食品の効用栄養成分と食品の効用

柿も種類が多いのですが、総じて言えるのはビタミンCとカロテンが多いとことです。
このビタミンCは葉にもたくさん含まれています。

果物の中でも柿は干しても食べられていますが、干した場合にビタミンCは、生で１００g中７０ｍｇ程度あったものが２ｍｇくらいになってしまいます。

ただし、ビタミンＡやカリウム、カルシウム、鉄などは逆に増加します。
さらに食物繊維は１００ｇ中に１．６ｍｇも含まれていて、全食品のなかでもかなりの量です。

柿の食べ方としては、生はもちろんのこと干しても古くから食べられています。
他はスイーツや柿の葉茶も人気があります。

柿に含まれる栄養成分

可食部（食べられる部分）１００ｇに含まれている成分の数値です。

※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一

栄養成分の詳細
柿に多く含まれる栄養成分。

柿にもカロテンやビタミンCが豊富に含まれますので、風邪の予防や美容効果にも力を発揮します。
タンニンも含まれていますが、これは血圧を下げる作用がありますので高血圧の予防に有効です。

他で目を引くのは「アルコールデヒドロゲナーゼ」という酵素です。これにはアルコールを分解する働きがありますので二日酔いに有効です。

できれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。

しかし、現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。

地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。

みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。

そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか？

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まずは一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。きっと今後の野菜選びに役に立ちます。

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